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為什么要在飲用前需要對散白酒進行勾調?

文章作者:散白酒 發布時間:2022-02-23 18:09:07 瀏覽次數:0

  大多數消費者在購買白酒時,聽到“混合”或“混合”的聲音,就會認為混合的是酒精和水,甚至是假酒。這么想是大錯特錯。如今,勾兌在消費者心目中已經成為“假酒”和“劣質酒”的代名詞,但很多人沒有意識到的是,你喝到的每一種蒸餾散白酒,都屬于勾兌酒。讓我們來看看為什么散白酒要在飲用前需要勾調才能喝。

散白酒

  其實,所謂散白酒勾兌或勾調,并沒有大家想象的那么可怕,其實只是一種調整手法,將同一種不同香氣的酒按照特定的比例混合,以補充酒體。平衡與和諧的作用使產品能夠發展和保持獨特的風格特征。

  我們可能都聽過“老五”、“老十年”之類的說法。白酒的生產周期如此之長,從幾個月到幾年不等。在如此漫長的釀造過程中,葡萄酒會受到很多不同因素的影響,比如不同的生產設備、不同的酒廠等的影響,會導致釀造出來的酒的口感存在差異。如果我今天買了一瓶酒,味道不錯,下次再買一瓶同樣的酒,味道就不一樣了,怎么行?所以在白酒的制作過程中混搭是很有必要的,可以做到每個一批所有的產品都保持自己的風格。

  事實上,制作散白酒就像做飯一樣。需要添加一些調味料來改善產品的口感?;炀埔饬x相同,混合不同風格的酒,使酒體協調平衡,主體突出香氣,更有特色。白酒還需要與調料酒混合,所謂“調料酒”就是酒廠通過獨特工藝生產出的具有不同特色的酒的精華,如特香、特甜、特烈、等等。很多都在地窖里存放了很多年,陳年酒是非常珍貴的。白酒生產有“七分技術,三分藝術”之說,這里的藝術體現在搭配上。

  散白酒通常需要很長時間才能制作,而且無論風味類型是哪種酒,您的原酒的酒精含量通常在70 到85 度之間。這種高度原汁原味的酒不能直接飲用,必須“沖下”。這構成了“混合”存在的必要性。在蒸餾酒中,代表2% 的微量成分決定了酒的一般風味。但是,在實際生產過程中,同一酒廠的不同車間,同一車間的不同批次,甚至同一一批次的不同釀酒時間,所生產的酒可能不含有痕跡。成分一模一樣,味道和味道必然是不一樣的。

  想一想,如果消費者買了一瓶散白酒,覺得味道和口感都很好,但是下次買的時候味道就不一樣了,這肯定行不通,所以只是更多。酒精和心臟的不同混合和混合可以使每個產品保持統一的風格和質量。

散白酒

  一般情況下,散白酒進行勾調之后才能將白酒的含酒精量降下來保持產品的品質,使口感更加獨特。這就是為什么有人感嘆“香氣取決于發酵”,提香。它取決于蒸餾,而成型取決于混合物”。

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