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散白酒泡酒要注意什么?

文章作者:散白酒 發布時間:2022-02-14 18:46:43 瀏覽次數:0

  用什么度數的酒?

  用酒精度數在5060度的優質散白酒釀制藥酒比較合適,這樣的酒在浸泡過程中能在很大程度上殺死附著在中藥材上的細菌、病毒等有害微生物和寄生蟲。使其在安全條件下可飲用。如果酒的濃度過低,不利于中草藥中有效成分的溶解,進而影響治療和醫療效果。另外,酒的濃度太低,不利于保存。使用高濃度散白酒,即使藥材中有少量水分,釀制的藥酒也不易轉化。不善飲酒者,可在高酒精白酒浸泡1周后加入30度左右的低酒精酒精,以降低藥酒濃度。

  任何中藥都能泡藥酒?

  中藥材有很多種,有植物、動物、礦物等,但并不是所有的藥材都適合泡在散白酒中,比如礦物藥,其有效成分很難泡在酒中。同時,有些礦藥還含有有毒成分,如含汞、砷、鉻、鉛等的礦藥,不宜泡酒。另外,若用毒蛇泡藥酒,應在中醫師指導下選用。蛇不能隨意用來釀酒。一般認為,五步蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應斬首,否則易引起人體中毒。

  散白酒濃度越高越好?

  關于散白酒與藥材的比例,一般認為,吸水率高的藥材,每100克藥材可以用800~1000毫升酒,每100克藥材可以用500~700毫升酒。吸水率低的藥材。同時可適當破壞根莖中的藥材,擴大藥材與酒的接觸面,促進分散溶解,使藥材的有效成分容易滲出。但也不宜太稀,否則會損傷很多細胞,使細胞內的不溶物和粘液進入酒液,阻礙有效成分的分散和溶解。

散白酒

  浸泡時間越長越好?

  很多人認為藥酒需要浸泡幾個月到一年以上,時間越長效果越好。但多數醫生認為,藥酒的浸泡時間取決于藥材的多少、溫度的變化等多種情況,不能混為一談。一般來說,藥酒的浸泡時間在15到30天左右。同時,藥酒浸泡期間應每天搖晃或混合一次,7天后改為每周一次。但有些藥材結構比較致密,要充分吸收有效成分的時間可能稍長一些。溫度對藥酒的浸泡有直接影響,溫度越高浸泡時間越短,溫度越低浸泡時間越長。

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