白酒純凈、濃烈，但極易揮發，散裝白酒該如何儲存?
1、我們可以選擇密封性較好的容器來存放，不要經常開瓶，以免酒液接觸空氣，防止被氧化。選擇小容器存放，使酒的溫度能很好地保持在一個固定的溫度。一般來說，20度左右最合適，因為溫度太高，白酒揮發快，溫度太低，會影響白酒的儲存效果。
2、 容器不要裝得太滿，以免溫度升高導致酒溢出。還要經常檢查酒器，發現漏水要及時采取措施處理。
3、為減少散裝酒的損失，請不要在離容器太遠的地方出售白酒，并使用酒盤收集白酒。賣酒工具用完后，應及時放回罐內，保持工具濕潤，減少酒皮的粘性。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的儲酒和銷售工具的數量將日益增多，有必要好好學習和掌握它們的使用方法。
4、適當攪拌白酒，白酒是酒精和水的混合物，兩者都是無限溶解的。但由于比重不同，在貯酒過程中，上層酒精含量高，下層酒精含量低;如果存放時間長了，蓋子密封不嚴，上層酒的味道就會變淡。為保證酒精含量和風味的一致性，調零前應使用木耙，適當攪拌，上下連接均勻。
